Glutationa pārtikas piedevu izejvielām, ko apstiprinājušas attiecīgās valsts nodaļas, jāatbilst Lielbritānijas standartiem, un uz produktu iepakojuma ir skaidri jānorāda veselīgas pārtikas apstiprinājuma numurs un veselīgas pārtikas produkta reģistrācijas numurs. Tā ražošanas procesā ir nepieciešama stingra kvalitātes kontrole, lai nodrošinātu, ka tādi indikatori kā smagie metāli un mikroorganismi atbilst drošības ierobežojumiem. Saskaņā ar pašreizējiem pētījumiem atbilstošai uztura bagātinātājiem veseliem indivīdiem nav būtisku blakusparādību; tomēr pacientiem ar imūndeficītu vai vielmaiņas slimībām tas jālieto ārsta uzraudzībā. Uzglabāšanas laiks parasti ir 36 mēneši; pēc atvēršanas tam jābūt noslēgtam, lai novērstu mitruma uzsūkšanos un salipšanu.
Glutationa pārtikas piedevu izejvielām ir izcila bioloģiskā saderība, un tās var tieši absorbēt un izmantot cilvēka organismā. Eksperimentos ar dzīvniekiem tā antioksidantu efektivitāte ir desmitiem reižu lielāka nekā C vitamīna efektivitāte, un tas var sinerģiski uzlabot E vitamīna aizsargājošo iedarbību. Praktiski pārtikas produkti, kas satur glutationu, uzrāda ievērojami uzlabotu vitamīnu aizturi glabāšanas laikā, vienlaikus uzlabojot produkta garšu un samazinot oksidācijas izraisītās garšas īpašības. Tā pulvera forma atvieglo precīzu dozēšanu rūpnieciskajā ražošanā, samazinot formulēšanas pielāgošanas izmaksas.